Tantárgy kódja

TVB2437

Tantárgy neve

Szállodai ismeretek II.

Tantárgy angol neve

Knowledge of hotel II.

Kredit

3

Félévi követelmény

Vizsga

Heti óraszám

2 + 0

Elmélet + Gyakorlat

Előkövetelmény

TVB2218

Ajánlott félév

4

Cél

A szállodák helye, szerepe és gazdasági kapcsolatai. A szálláshelyek erőforrásai és gazdálkodása. A szállodai eszközösszetétel. Vagyongazdálkodás, élőmunka gazdálkodás, jövedelmezőségi és pénzgazdálkodás. Pénzforgalmi kimutatások, mutatószámok. Likviditás. A szállodai vagyon. A beruházás, a rekonstrukció és a karbantartás. A szállodai fejlesztés. Költséggazdálkodás területei, költségtípusok. A szálláshelyek jövedelmezősége, fejlesztések megtérülése. Szállodák eredmény kimutatása. Üzemegység vezetése, szervezete, elemzési lehetőségek. Outsourcing tevékenységek a szállodai gazdálkodásban. Humánerőforrás, létszámgazdálkodás. A szállodai árképzés elméleti és gyakorlati szempontjai. Normatív-, stratégiai és operatív menedzsment feladatok. Tulajdonosi döntések, szerződések. Stratégia kialakítás, arculatépítés. Üzletfilozófia, üzletpolitika, tervezés. Államigazgatási engedélyek, eljárások. Szállodavezetést befolyásoló külső és belső tényezők. Vezetési Információs Rendszer (MIS). Szállodai marketingstratégia. Hálózatosodás, globalizáció a szállodaiparban, szállodaláncok szerepe és menedzselése.

Cél angol

Basic knowledge about hotel management. The front office and housekeeping.

Tartalom

A hallgatók képesek lesznek a különböző szállodatípusok tevékenységének szervezésére, irányításának elsajátítására, a helyes gazdálkodási döntések meghozatalára a legkülönbözőbb szálláshelyen. Dönteni tudnak a különböző vezetői pozíciókban, a szálláshellyel kapcsolatos külső hatások és belső események elemzését követően.

Tartalom angol

Enabling students by competencies to fill a position in a stand-alone facility.

Számonkérés

Írásbeli és szóbeli vizsga.

Számonkérés angol

A written and oral exam.

Irodalom

1. Bártfai Endre (2005): Szálláshelyi ismeretek, BGF, Perfekt Kiadó, Budapest

Irodalom angol

1. Endre Bártfai(2005) : Accommodation knowledge , BGF , Perfect For Rent , Budapest

Tantárgyfelelős intézet kódja

FTI

Tantárgyfelelős oktató

Dr. Komáromi István