Tantárgy kódja

FDB2215

Tantárgy neve

Vendéglátás és szálláshelyi alapismeretek II.

Tantárgy angol neve

Hospitality and accomodation elements I

Kredit

3

Félévi követelmény

Gyakorlati jegy

Heti óraszám

0 + 3

Elmélet + Gyakorlat

Ajánlott félév

6

Cél

Vendéglátás és szálláshelyi alapismeretek.

Tartalom

1. A vendéglátóipar alapismeretei 2. Ételismeret 3. Italismeret 4. Felszolgálási módozatok 5. Szálláshelyi alapismeretek 6. A szállodaipar jellegzetességei 7. A vendégfogadás, ellátás a szállodákban 8. A Front Office és a Housekeeping 9. Számítástechnika alkalmazása a szállodai üzem üzemeltetésében 10. A szállodai munkafolyamatok a számítógépes rendszerben 11. A kereskedelmi szálláshelyek egyéb fajtái 12. A kereskedelmi szálláshelyek vendégfogadása 13. A szálláshely gazdasági környezete 14. A szálláshely kialakításának feltételei 15. Pénzgazdálkodás, működtetés

Tantárgyfelelős intézet kódja

FTI

Tantárgyfelelős oktató

Dr. Komáromi István

Ekvivalencia

ID2724