Tantárgy kódja

MGB1501

Tantárgy neve

Élelmiszeripari gépek és berend. II.

Tantárgy angol neve

Food Machines and Equipments II.

Kredit

2

Félévi követelmény

Vizsga

Heti óraszám

2 + 1

Elmélet + Gyakorlat

Előkövetelmény

MGB1405

Ajánlott félév

5

Cél

Általános célkitűzés, hogy a mezőgazdasági és élelmiszeripari gépészmérnök hallgatók megis-merkedjenek az ágazati élelmiszeripari technológiákban alkalmazott gépek és berendezések szer-kezeti kialakításával és az üzemeltetés kérdéseivel.

Cél angol

General objective of the course, that the agricultural and food mechanical engineering students familiarize themselves to machinery and equipments used in the special food sectors , moreover learning structural designs of the special machines and operational issues.

Tartalom

A dohány szárítása és feldolgozása, dohányipari gépek. A sörgyártás gépei és berendezései. Malomipari gépek. A szőlőfeldolgozás és borászat gépei és berendezése. Szeszipari készülé-kek. Az üdítőital-gyártás technológiai géprendszerei. Tejipari gépek és berendezések. A sütő-ipar és a tésztaipar gépesítése. A cukorgyártás és az édesipar gépei és berendezései. A hús- és baromfifeldolgozás gépesítése.

Tartalom angol

Drying and processing of tobacco , tobacco machines. The beer production machinery and equipments. Flour-milling machines. The grape processing and wine machinery and equipment. Distilling devices and machines. The soft drink manufacturing machine systems . Dairy machinery and equipment. Mechanization of baking and noodle industry. Machinery and equipments of sugar and confectionery industry. Mechanization of meat and poultry processing.

Számonkérés

2 zárthelyi dolgozat, 1 alkalmazástechnikai feladat, kollokvium

Számonkérés angol

2 mid-term test, 1 home assignment, examination

Irodalom

BIACS P. – SZABÓ G. – SZENDRŐ P. – VÉHA A.: Élelmiszer-technológia mérnököknek. SZTE Mérnöki Kar, Szeged, 2010.; FÁBRY GY.: Élelmiszer-ipari eljárások és berendezések. Egyetemi-főiskolai tankönyv, Mezőgazdasági Kiadó, 1995.; SIMON L. - KEREKES B.: Termékfeldolgozás II. Nyíregyházi Főiskola MMFK, 2008.; KEREKES B.: Élelmiszer-ipari gépek. Oktatási segédlet, Nyíregyháza, 1997.

Irodalom angol

BIACS P. – SZABÓ G. – SZENDRŐ P. – VÉHA A.: Élelmiszer-technológia mérnököknek. SZTE Mérnöki Kar, Szeged, 2010.; FÁBRY GY.: Élelmiszer-ipari eljárások és berendezések. Egyetemi-főiskolai tankönyv, Mezőgazdasági Kiadó, 1995.; SIMON L. - KEREKES B.: Termékfeldolgozás II. Nyíregyházi Főiskola MMFK, 2008.; KEREKES B.: Élelmiszer-ipari gépek. Oktatási segédlet, Nyíregyháza, 1997.

Tantárgyfelelős intézet kódja

MAI

Tantárgyfelelős oktató

Dr. Kerekes Benedek